Cluster Manager/in

Join to apply for the Cluster Manager/in (m/w/d) role at Laudinella Hotel Group

Einleitung

Ihre Karriere in St. Moritz – herzlich willkommen bei der Laudinella Hotel Group Wir führen vier charakterstarke Hotels, drei Bars und sechs Restaurants mit abwechslungsreichen Menüs: VIC'S BRASSERIE präsentiert französische Küche, CORVATSCH und LEJ DA STAZ glänzen mit Schweizer Spezialitäten, CARUSO ist für italienische Klassiker bekannt, MADE IN ASIA bietet japanische sowie thailändische Gerichte, und im STÜVA servieren wir ein internationales Buffet.

Wir wachsen ständig und gestalten mit Leidenschaft unser F&B-Angebot weiter. Werden Sie Teil dieser spannenden Entwicklung und bereichern Sie uns mit Ihrem Talent

Wir suchen für die Wintersaison oder nach Vereinbarung eine/n Cluster Manager/in (m/w/d) im Laudinella für die Leitung von zwei unserer Restaurants.

Ihre Aufgaben

• Führungsverantwortung mit Weitblick: Sie übernehmen die Gesamtleitung von zwei unserer renommierten Restaurants und sorgen für eine inspirierende Atmosphäre, indem Sie Ihre Teams motivieren und gleichzeitig unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste schaffen.
• Event-Management auf höchstem Niveau: Sie organisieren und gestalten herausragende Events und Veranstaltungen in beiden Restaurants und gewährleisten dabei einen reibungslosen Ablauf des À-la-carte-Geschäfts.
• Effiziente Systemverwaltung: Sie sind verantwortlich für die tägliche Nutzung und Verwaltung unseres digitalen Reservierungssystems sowie die Planung und Kontrolle der Arbeitszeiten über Mirus – stets mit einem klaren Fokus auf Effizienz und optimaler Auslastung.
• Qualitätskontrolle und Standards: Sie überwachen die Einhaltung von Hygienestandards, Sicherheitsvorschriften und internen Qualitätsrichtlinien, um ein hohes Niveau in beiden Restaurants sicherzustellen.
• Gastgeber und Teamleiter: Als Hauptansprechperson für sowohl Gäste als auch Mitarbeitende sorgen Sie für eine offene, klare Kommunikation und ein angenehmes Arbeitsumfeld – Ihr Umgang ist stets professionell und respektvoll.
• Wirtschaftliche Steuerung: Sie analysieren regelmäßig die Betriebskosten und Umsätze in beiden Restaurants, leiten gezielte Optimierungsmaßnahmen ab und setzen diese erfolgreich um, um die Rentabilität langfristig zu sichern.
• Teamentwicklung und -führung: Sie sind verantwortlich für die Rekrutierung, Schulung und kontinuierliche Weiterentwicklung Ihrer Teams und fördern eine Kultur des kontinuierlichen Lernens und der Zusammenarbeit.
• Koordination und Zusammenarbeit: Sie arbeiten eng mit anderen Abteilungen zusammen, um einen reibungslosen Ablauf des Betriebs zu gewährleisten und sicherzustellen, dass alle Prozesse ineinandergreifen.

Ihr Profil

• Sie brennen für die Gastronomie und bringen bereits Erfahrung in der Führung von Teams mit – mit Ihrem natürlichen Charisma und Ihrer Begeisterung motivieren Sie Ihre Mitarbeitenden und sorgen für eine positive Arbeitsatmosphäre.
• Ihre Leidenschaft für innovative Ideen und kreative Lösungsansätze macht Sie zu einem echten Problemlöser, der stets neue Impulse setzt und dabei das Wohl Ihrer Gäste und Mitarbeitenden im Blick behält.
• Sie verstehen es, als Führungspersönlichkeit souverän und mit viel Empathie durch Veränderungsprozesse zu steuern und bringen Ihr Team gemeinsam zum Erfolg – auch in herausfordernden Zeiten.
• Ihre Kommunikation ist klar, selbstbewusst und auf den Punkt – sowohl im Umgang mit Gästen als auch im Team schaffen Sie Vertrauen und eine offene, wertschätzende Atmosphäre.
• Sie haben ein starkes Gespür für Zahlen und Trends und setzen Ihre Analysefähigkeiten gekonnt ein, um Kosten zu optimieren und Umsatzpotenziale zu erschließen.
• Ihre Lernbereitschaft und Ihr Wille zur kontinuierlichen Weiterentwicklung treiben Sie an, stets das Beste aus sich und Ihrem Team herauszuholen.
• Sie sprechen fließend Deutsch und Englisch, und Italienisch ist ein zusätzliches Plus.

Zum attraktiven Gehalt bieten wir Ihnen

• 50 % Rabatt auf Speisen in allen Restaurants der Laudinella Hotel Group
• Zugang zum Mitarbeiter-Fitnessstudio
• Nutzung der Smokers Lounge
• Freie Übernachtung im Partnerhotel Wedina in Hamburg ab dem 2. Dienstjahr
• Friends and Family Raten in unseren Betrieben
• Transfermöglichkeiten in unsere Partnerhotels
• 50 % Rabatt auf Übernachtungen in Betrieben der HotellerieSuisse

Seniority level: Mid-Senior level

Employment type: Full-time

Job function: Sales and Business Development

Industries: Transportation, Logistics, Supply Chain and Storage